@syndrunomy
Pernah mendengar istilah bak kut teh? Ini adalah sajian khas Peranakan yang populer di Malaysia dan Singapura. Secara harafiah, bak kut teh berarti sup iga babi yang dimasak dalam kaldu babi intens dengan berbagai bumbu lokal yang gurih dan aromatik. Menemukan bak kut teh bisa dibilang susah-susah gampang di Indonesia, tapi bukan berarti tidak ada tempat untuk mencobanya. Berikut adalah lima rekomendasi terbaiknya.
Biar kamu selalu update dengan informasi terkini seputar kuliner, jangan lupa download aplikasi Qraved ya.
Photo Source: @songfajakarta
Bisa dibilang ini adalah jaringan restoran yang paling dikenal publik ketika menyinggung tentang bak kut teh di Jakarta dan sekitarnya. Aslinya, restoran ini telah berdiri sejak 1969 di Singapura, dan konsisten hanya menyajikan bak ku teh dalam kuah kaldu bening, tidak seperti umumnya ditambahkan brown spices. Meski bening, namun siapa sangka jika ternyata rasanya cukup tajam, plus daging iga babinya sangat lembut. Untuk bisa menikmati Pork Ribs Soup-nya, kamu perlu merogoh kocek sebesar Rp 74 ribuan.
Photo Source: @theresia.olivia
Ini nih bak kut teh favoritnya Muara Karang, Jakarta Utara, di mana konsisten menerapkan gaya tradisional dengan bumbu kuah cokelatnya yang khas. Sedikit yang membuat berbeda adalah adanya sedikit hentakan rasa herbal berkat penggunaan beberapa rempah spesial. Daging iga babinya benar-benar empuk dan super juicy, di mana bumbunya menyerap dengan baik hingga ke bagian erat.
Photo Source: @founder.jkt
Telah eksis di Singapura sejak 1978, restoran ini membuka dua cabang di Jakarta, yakni tepatnya di Puri Indah dan Kelapa Gading. Banyak yang bilang jika bak kut teh racikan restoran ini memiliki kedekatan rasa yang cukup kuat dengan karakter Melayu, yakni melalui penggunaan bumbu aromatik yang memberikan aroma unik tersendiri. Di sini, bak kut teh bisa disajikan dengan isi campuran daging dan iga babi. Super yummy!
Photo Source: @magathoo
Bang Kut Teh Ginseng adalah menu yang paling difavoritkan di sini, di mana dimasak menggunakan ginseng impor dari Malaysia yang memiliki hentakan panas medium, sehingga tidak terasa eneg saat disantap. Ada sedikit rasa pedas yang unik, di mana berasal dari campuran cabai dan lada. Selain itu, sajian bak kut teh versi Singapura juga tersedia di sini. Menariknya lagi, harga-harga menu makanannya dibanderol cukup terjangkau, mulai dari kisaran Rp 40.000 hingga Rp 100.000, dengan porsi yang gila-gilaan.
5. Pao Xiang Bak Kut Teh
Photo Source: anakjajan
Blogger kuliner kenamaan Indonesia, Anak Jajan, pernah menyebut bak kut teh di sini sebagai yang terbaik se-Jakarta. Restoran yang berlokasi di Mangga Dua, Jakarta Barat ini, gaya masaknya mengikuti kebiasaan masyarakat keturunan Tionghoa di Klang, Malaysia, yang terbagi menjadi dua jenis sup, yakni Teochew dengan hentakan rasa lada yang cukup intens, dan Original Klang Style dengan kuah herbal kental yang menggoda selera. Potongan daging iga babinya besar-besar, dengan tekstur yang super lembut. Benar-benar kombinasi sempurna.
