Mengulik Asal Muasal Legitnya Martabak Manis

Sempat menuai perdebatan ketika Malaysia mengklaimnya sebagai makanan khas setempat, terkait kemiripannya dengan apam balik, namun martabak manis sejatinya adalah kudapan yang muncul dan berkembang pesat di Indonesia.

Asal muasal martabak manis bermula pada sejarah kedatangan masyarakat Tionghoa yang merantau ke Pulau Bangka. Di sana, mereka menggabungkan tradisi kue padat dan legit khas pesisir China tenggara dengan bahan-bahan lokal.

Mereka menamakannya sebagai Hok Lo Pan, atau kue Hok Lo yang meruju pada nama sub etnis Tionghoa yang menciptakannya di Bangka.

Ketika mulai dikenal di luar Bangka, kue ini banyak dijuluki sebagai kue rembulan atau terang bulan karena bentuk bulatnya menyerupai bulan purnama yang terang di malam hari.

Pada awal mula kemunculannya, martabak manis biasanya menggunakan gula dan wijen sebagai topping-nya. Tapi, seiring perkembangan zaman, bentuk martabak manis pun semakin beragam, bahkan termasuk racikan kekinian, seperti red velvet dan green tea misalnya.

Menariknya, martabak manis memiliki banyak julukan di seluruh Indonesia. Di Jakarta dan sebagian besar Jawa Barat, publik setempat menyebutnya martabak manis. Sementara di beberapa area Pantai Utara (Pantura), dikenal sebagai kue Bandung karena banyak pedagangnya yang mencantumkan kata "Bandung" sebagai merek.

Di wilayah Pulau Sumatera bagian utara, orang-orangnya menyebutnya sebagai martabak Bangka, sesuai dengan kampung halaman kudapan terkait.

Lain lagi di Pontianak dan beberapa area Kalimantan, ke ini disebut sebagai apam pinang, merujuk pada kota Tanjung Pinang di Pulau Bangka.

Nah, jika kamu ingin mencicipi aneka martabak manis yang lezat, baik itu versi klasik atau kekinian, Martabakku Menteng adalah rujukan terbaiknya.

Di sini, martabak manis tidak hanya mengandalkan beragam topping lezat, tapi juga aneka basis adonan unik. Cobain deh Pandan Series yang mengangkat cita rasa dan aroma khas dari daun pandan.

Ada pula Red Velvet Series yang tebal dan legit, cocok untuk dikombinasikan dengan aneka taburan ber-hints berat, seperti kopi dan dark chocolate misalnya.

Untuk tekstur yang lebih berat dan padat, Black Series adalah pilihan terbaik. Ini adalah basis adonan dari cokelat dan charcoal, yang menciptakan warna hitam pikat dan aroma chocolaty yang cukup tajam.

Untuk topping-nya, ada tiga varian kekinian yang difavoritkan, yakni selai cokelat Nuttela yang super melted, cokelat Toblerone yang bercitara klasik, dan Ovomaltine dengan tambahan tekstur kriuknya yang khas. Yummy!