Resep Iga Penyet Saus Telur Asin
Tahun ini telur asin menjadi salah satu tren kuliner di Asia nggak cuma di Indonesia saja. Selain croissant, dimsum, dan bakso ternyata iga sapi juga bisa ini pakai saus telur asin. Penasaran kan bagaimana iga sapi dimasak dengan saus telur asin. Yuk langsung saja ikutin resep Iga Penyet Saus Telur Asin yang satu ini.
Photo Source: Sajian Sedap
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 750 gram iga sapi, potong –potong 2 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk buang tulangnya 3 batang serai ambil putihnya, memarkan 1.000 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri sangrai 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 cm kunyit bakar 1 sendok teh ketumbar 2 1/2l sen garam Bahan Saus: 3 siung bawang putih, cincang halus 5 kuning telur asin rebus, haluskan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis 1 sendok teh saus sambal Cara membuat: 1. Rebus, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan air sampai matang dan meresap dengan api kecil. Angkat. Dinginkan. 2. Goreng iga di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. penyet. Sisihkan. 3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. 4. Masukkan telur asin, kuning telur, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Tuang air. Aduk rata. 5. Siram iga dengan saus telur asin. Untuk 4 porsi (Source: Sajian Sedap)
